现在猪肉是一天一个价格，临近年底的年货里猪肉必不可少。猪肉作为一种经济的肉类，一直是人们经常购买来补充营养的一种肉类。据统计部门统计，猪肉的总消费量在中国是最高的，所以中国的猪肉市场是巨大的。猪进入屠宰场加工成猪肉的第一步是使用屠宰场的燃气锅炉进行高温蒸汽脱毛。
 
用燃气锅炉蒸汽脱毛是为了猪肉的健康安全，因为毛发容易藏污纳垢滋生细菌，另外是为了猪肉的外观和口感，所以彻底脱毛是基础。因此需要使用燃气锅炉的产生的蒸汽进行脱毛消毒等工序。


 
猪在不同季节需要不同的脱毛温度，但水温应控制在58~63℃，时间为3~6min。如果温度过低，猪肉脱毛不完全，会影响肉类的销售，如果温度过高，可能会导致猪肉烫伤、老化。因此，使用燃气可以在合适的温度下实现高效的猪肉脱毛。
 

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