对于中小型酿酒企业，选择一款适合的蒸汽锅炉作酿酒供热设备，是十分重要的。
 
我们知道，酿酒是通过热蒸汽锅炉对酒料进行加热，经过蒸馏，使发酵后的酒料，利用水和酒的不同蒸发温度而制的。所以蒸馏过程中，热蒸汽的温度致关重要，温度太低，影响出酒效率，温度太高，容易糊锅且影响制酒的品质，往往用户在使用锅炉时总是对蒸汽温度的控制十分头疼。
 
酿酒中，最适宜的甄锅温度在85-90度之间，此温度下所酿酒的品质最好，纯度高，口干好，香气浓烈。当温度高于此时，酒的含水量高，酒的纯度低，品质下降。
 
对于小型的普通汽水两用锅，其蒸汽饱和温度为109度，但实际使用过程中，其蒸汽出口温度在100度左右，加上蒸汽锅炉到甄锅之间管道的热损失，进入甄锅的蒸汽温度最多不超过90度，但在酿酒过程中，酒料在吸收蒸汽热量后，酒料内部最终只能达70度左右，酿酒时间长，效率十分低，酒的品质差
 
对于纯蒸汽锅炉，其蒸汽温度在140度以上，温度太高显然不适合，且投资成本高，利用率低。
 
而蒸汽出口温度在120度的低压蒸汽锅炉，刚好解决以上的问题，其蒸汽能充分被利用，温度适宜，所酿酒品质高，投资成本适中，不受监管，运行安全。
 
总之，如何选择适合于小型酿酒企业的供热锅炉，应本着节能，高效、环保、安全和适合等实际情况，合理选择。
 

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本文关键字：燃气锅炉、热水锅炉、蒸汽锅炉、模块锅炉。